به گزارش متادخت، در عصر حاضر، یکی از بزرگترین دغدغههای حوزه سلامت، تغییرات بنیادین در الگوی تغذیه کودکان و پیامدهای ناگوار آن بر سلامت عمومی است. متأسفانه، انتخابهای غذایی، دیگر مانند گذشته سرشار از سادگی و مواد اولیه خالص نیستند؛ بلکه تحت تاثیر محصولات فرآوریشدهای قرار گرفتهاند که چالشهای جدی مانند چاقی و اضافه وزن را بهویژه در کودکان و نوجوانان به همراه داشتهاند. کانون اصلی این مشکل، پدیدهای است که به آن «کالریهای تهی» میگوییم.کالریهای تهی، عمدتاً از قندهای افزودهشده (شامل شربتها و شیرینکنندههای صنعتی که در فرآیند تولید به غذاها و نوشیدنیها اضافه میشوند) تأمین میگردند. نکته حیاتی این است که این نوع کالریها، به دلیل ارزش غذایی اندک یا حتی صفر، عملاً جایگزین منابع مغذی ضروری بدن میشوند. وقتی کودکی بخشی از سهم روزانه کالری خود را صرف مصرف این مواد میکند، در واقع ظرفیت دریافت ویتامینها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز برای رشد سالم را اشغال کرده است. باید در نظر داشت که منع مطلق، اغلب نتیجهبخش نیست؛ کلید موفقیت در اصلاح و جایگزینی است. برای مثال، میتوان روشهایی را برای انتخاب هوشمندانه مواد غذایی چرب مثل انواع پنیرها، با تمرکز بر کاهش چربیهای اشباع و کالریهای غیرضروری، در نظر گرفت. میتوان با فرزندان در مورد منشأ مواد غذایی و اثرات آنها صحبت کرد و مهمتر از همه، نظر آنها را در برنامهریزی هفتگی وعدههای غذایی جویا شد. فراهم آوردن میانوعدههای سالم در دید و دسترس کودکان، قدم اول این اصلاح است. برای دیدن جزئیات بیشتر این راهکارها و دادههای مرتبط، اینفوگرافیک «طبیعی زندگی کنید؛ سالم دوست بدارید» را ببینید. در قسمتهای آموزشی آتی نیز، به بررسی عمیقتر مسائل مرتبط با سبک زندگی خواهیم پرداخت.
